УВАЖАЕМЫЕ ГОСТИ!
Мы рады приветствовать Вас в ресторане «БАРХАТ»
Нам очень приятно, что Вы выбрали именно нас!
Для организации первоклассного торжества — необходим немалый опыт, профессионализм, кулинарные традиции и индивидуальный подход, не только к самому событию, но и к каждому его участнику.
Вам предложат блюда отменной кухни, где важнейшее место уделяется их изысканности. Банкет проходит по индивидуальному сценарию, с учетом всех деталей – от сервировки стола до музыкального сопровождения. Арт-директор поможет разработать концепцию и план Вашего мероприятия, а в совокупности с вежливым и предупредительным персоналом — это гарантирует, что событие пройдет торжественно и незабываемо!
ОБРАЩАЕМ ВАШЕ ВНИМАНИЕ — ОЧЕНЬ ВАЖНО!
ПРЕДУПРЕЖДАЙТЕ ВАШЕГО ОФИЦИАНТА ОБ ИМЕЮЩЕЙСЯ У ВАС
АЛЛЕРГИИ НА ОПРЕДЕЛЁННЫЕ ПРОДУКТЫ!!!
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Ассорти домашнего сала - 320 г
645.00руб.Солим, вялим и коптим вкуснейшее свиное сало по рецепту Дедушки Шефа. Подаём с хрустящими гренками, хреном и горчицей.
Ассорти солений по-домашнему - 330 г
750.00руб.Маринады: огурцы, кабачки, яблоки, чеснок, капуста, имбирь, перец чили; черри кимчи, битые огурцы; капуста квашеная, зелень
Ассорти солений по-домашнему - 750 г
1,100.00руб.Маринады: огурцы, кабачки, яблоки, чеснок, капуста, имбирь, перец чили; черри кимчи, битые огурцы; капуста квашеная, зелень
Икра красная с хлебным мильфеем - 120 г
1,860.00руб.Если Вы не знали, то икра кеты прекрасно сочетается с мильфеем из мультизлакового хлеба и мятного сливочного масла с лимонной цедрой
Капрезе - 260 г
870.00руб.Классика Итальянской гастрономии, но с авторским подходом. Шеф подаёт с соусом из печёных перцев и муссом из дорблю. А моцареллу мы маринуем в соусе «Песто».
Кролик с груздями в сметанном соусе 390 г
920.00руб.Пожалуй, это лучшее, что могло случиться с кроликом и маринованными грибами.
Маслины и оливки - 150 г
780.00руб.Мы подаём сорт «Каламата». Гигантские, прямиком из Греции.
Мясная доска на компанию - 275 г
975.00руб.Говяжий язык, ростбиф, буженина в соусе «Чимичурри», сало копчёное, пряные шарики из сала со специями и чесноком, сыровяленная утка, перец чили, перечный соус, соус «Ранч».
Мясная доска на компанию - 975 г
1,760.00руб.Говяжий язык, ростбиф, буженина в соусе «Чимичурри», сало копчёное, пряные шарики из сала со специями и чесноком, сыровяленная утка, перец чили, перечный соус, соус «Ранч».
Овощная доска с зеленью - 390 г
620.00руб.Набор свежих овощей из томатов, огурца, редиса, болгарского перца, красного ялтинского лука и ароматной зелени. Мы подаём его с соусом из кавказских трав.
Овощная доска с зеленью - 740 г
990.00руб.Набор свежих овощей из томатов, огурца, редиса, болгарского перца, красного ялтинского лука и ароматной зелени. Мы подаём его с соусом из кавказских трав.
Рулетики из баклажан - 180 г
565.00руб.В Грузинской кухне эта закуска известна как «Бадриджани». Мы делаем не хуже.
Рулетики из ветчины с сыром - 250 г
430.00руб.С приветом из СССР.
Рыбная нарезка в азиатском стиле - 215 г
1,130.00руб.Лосось, угорь, копчёная масляная рыба, тунец, апельсин кимчи.
Селедочка пряного посола с картофелем и маринованным луком - 280 г
440.00руб.Незыблемая классика Русской кухни.
Семга слабой соли - 110 г
710.00руб.Маринуем сёмгу в нордическом стиле в свекле с травами и апельсином.
Сет из брускетт - 390 г
810.00руб.Трио итальянских минибутербродов: с говяжьими щечками, с тигровой креветкой. с пряным баклажаном.
Сырная тарелка - 260 г
735.00руб.Сыры: чеддер, пармезан, дорблю, ариель с пожитником, сыр песто, сливочный; виноград, орех грецкий, мёд, варенье из шишек с лавандой.
САЛАТЫ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Гнездо глухаря - 300 г
490.00руб.Классический салат с куриным филе, моцареллой и картофелем пай
Микс салат - 230 г
510.00руб.Мы придумали классный рецепт с хрустящими баклажанами, пармезаном и инжирным бальзамиком.
Не греческий 250 г
615.00руб.Благодаря соусу Чимичурри мы достигли совершенно новых вкусовых ощущений в традиционном салате.
Оливье с кроликом 230 г
480.00руб.Если Вы любитель уникальной аутентичности, но с добавлением пряной итальянской пикантности, то этот вариант салата точно для Вас.
Салат с кальмаром - 230 г
690.00руб.В тандеме с куриным яйцом и снежным крабом. А заправка на основе рикотты и перуанского соуса из трав Чимичурри.
Тёплый салат с индейкой - 220 г
790.00руб.Свежий микс салата с хрустящим миндалём в заправке из соуса Песто. А индейку Шеф готовит в вакууме на низкой температуре, что делает её очень сочной.
Цезарь с индейкой 230 г
610.00руб.Тоже всё как и всегда, но индейку готовим в вакууме при низкой температуре, что делает её невероятно сочной.
Цезарь с креветками 240 г
795.00руб.Всё как и всегда, но, креветки лимонные.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Жульен с креветками и сёмгой 120 г
420.00руб.Комбинация с грибами и стружкой из копчёного тунца, оказалась невероятно вкусной! Нужно пробовать.
Жульен с кроликом в грибном соусе - 80 г
360.00руб.Подаём под сырной корочкой в хрустящей тарталетке из песочного теста.
Запечённые шампиньоны - 220 г
410.00руб.Фаршируем грибами с луком. Запекаем под сырной шапкой. Подаём с чипсами из тортильи.
Сулугуни жареный - 220 г
630.00руб.Сыр панируется в сухарях, обжаривается и подаётся с соусом из черники.
БЛЮДА ОТ ШЕФА Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Индейка с овощным соте 7 кг
30,000.00руб.Птица запекается в печи целиком, по рецепту Бабушки Шефа. Он фарширует ее миксом овощей в сливочном соусе. Предусмотрена шоу-подача.
Камчатский краб под соусом Альфредо 100 г
1,250.00руб.В нашем аквариуме представлен самый свежий и вкусный представитель данного вида. Шеф запекает его под сливочно-имбирным соусом, что раскрывает вкус краба по-новому.
Молочный поросенок с полбой и грибами 4,6 кг
24,000.00руб.Начиняется гарниром из томленой на жженом масле полбы и сезонных грибов. Готовится в азиатском стиле до хрустящей корочки. Это, пожалуй, лучшее, что могло случиться с поросенком!
Осетр с печёными овощами под соусом Шампань 3,4 кг
25,000.00руб.Один из старинных рецептов, когда рыба маринуется в томатной заправке. Овощи мы готовим на углях. Шеф лично рассказывает о блюде и устраивает шоу-подачу.
МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Большая тарелка «Золото 5 морей» - 825 г
4,400.00руб.Когда хочется попробовать всё и сразу! В составе этого набора: осьминог, кальмары, лангустины, креветки, мидии, каракатица. Соусы Песто и Сливочный чили
Кальмар в соусе Тонкацу 300 г
1,080.00руб.Кальмар из Командорских островов готовится в хоспере и подаётся под японским овощным демиглясом.
Краб Камчатский цена за 100 г
1,250.00руб.Этот деликатес мы подаём с соусом Шампань.
Креветки тигровые с болгарским перцем - 300 г
1,590.00руб.Шеф по грилю прекрасно готовит их на мангале и подаёт с печёным болгарским перцем на подушке из сливочно-чесночного соуса Ранч.
Моллюск анадара 1 шт.
430.00руб.Единственный в мире моллюск с кровеносной системой. Мы делаем с огуречным тартаром в орехово-кунжутном соусе.
Морские ежи 12 шт.
4,400.00руб.С филе апельсина, перепелиным желтком и соусом Умами.
Морские ежи 6 шт.
2,200.00руб.С филе апельсина, перепелиным желтком и соусом Умами.
Устрицы 12 шт.
6,300.00руб.К устрицам идеально подходит винный соус и хлебный мильфей с мятным маслом.
Устрицы 6 шт.
3,150.00руб.К устрицам идеально подходит винный соус и хлебный мильфей с мятным маслом.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Дорадо на гриле с маринованным папоротником - 380 г.
1,490.00руб.Рыбу готовим на огне и подаем с маринованным папоротником, который отлично дополняет вкус.
Лосось на гриле - 300 г
1,410.00руб.Речная форель на огне - 250 г
1,515.00руб.Шашлык из сёмги 225 г
1,470.00руб.
БЛЮДА ИЗ МЯСА Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Корейка ягнёнка - 245 г
1,130.00руб.Люля-кебаб из курицы 300 г
590.00руб.Люля-кебаб из ягнёнка 390 г
850.00руб.Мясо по-французски - 300 г
685.00руб.Садж на 4 персоны - 1060 г
2,600.00руб.Шашлык из свиной шеи, шашлык куриный, люля-кебаб из курицы, люля-кебаб из ягнёнка.
Садж на 8 персон - 2120 г
5,200.00руб.Шашлык из свиной шеи, шашлык куриный, люля-кебаб из курицы, люля-кебаб из ягнёнка.
Шашлык из говядины 240 г
1,280.00руб.Шашлык из свиной шеи - 215 г
640.00руб.Подаём с лавашом, маринованным луком, овощным салатом и соусами.
Шашлык куриный 245 г
520.00руб.
СОУСЫ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Соусы в ассортименте 30 г
70.00руб.Ранч сливочно-чесночный, сацебели, песто, чимичурри, сметана-аджика, сливочный чили, гуакамоле, шрирача, аджика, соевый соус, барбекю, сырный, горчица, кетчуп, майонез, сливочный хрен.
ГАРНИРЫ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Картофельные дольки с розмарином - 150 г
210.00руб.Молодой картофель с салом и зеленью 130 г
280.00руб.Овощи гриль в соусе Песто - 200 г
405.00руб.Рис жасмин с овощами - 150 г
210.00руб.Шампиньоны на углях - 150 г
320.00руб.
ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Лаваш армянский 100 г
90.00руб.Обычно, мы подаём его к мясу. Но, и в качестве самостоятельного дополнения он незаменим.
Лепёшка из тандыра - 250 г
200.00руб.О пользе тандыра и невероятном качестве выпечки из него, давно ходят легенды. У нас Вы можете попробовать это на вкус. Идеальное дополнение к супам.
Хачапури по-аджарски - 290 г
525.00руб.Этот хит кавказской кухни у нас готовится по рецепту старинной знакомой Шефа, Бабушки Марико. Аутентичность и яркость вкусов гарантируем!
Хачапури по-имеретински - 430 г
710.00руб.Пирог с начинкой из имеретинского сыра, не оставит Вам шансов уйти без ощущения счастья и желания вернуться снова.
Хлебная корзина с ароматным сливочным маслом 290 г
345.00руб.Наша пекарня самостоятельно ежедневно выпекает свежий хлеб: чиабатта, ржаной цельнозерновой, венский багет и французские булочки. Ассортимент может меняться.
Хлебная корзина с ароматным сливочным маслом 175 г
200.00руб.Наша пекарня самостоятельно ежедневно выпекает свежий хлеб: чиабатта, ржаной цельнозерновой, венский багет и французские булочки. Ассортимент может меняться.
ДЕСЕРТЫ Банкетного меню
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Наш медовик - 200 г
490.00руб.Это не «Бабушкин» и не «Мамин» медовик! Это наш! Но, это то, что заставит вернуться снова!
Тарталека с заварным кремом и ягодами 70 г
145.00руб.Наш кондитер делает лучшие тарталетки на районе! Именно эта с вкуснейшим кремом и ягодами
Фруктовая тарелка - 1000 г
1,740.00руб.Ассортимент фруктов и ягод зависит от сезона.
Холодные закуски Фуршетное меню
Канапе капрезе 30 г
145.00руб.Классический набор из томатов и моцареллы, но, сыр мы маринуем в соусе «Песто» и подаём с филе апельсина, что значительно освежает вкус.
Канапе с креветкой и ананасом - 45 г
210.00руб.Закуска в азиатском исполнении. Ананас глазируется соусом терияки.
Мини брускетта с говяжьими щёчками - 70 г
210.00руб.Французский багет, крем из сливочного хрена, томленые в луковом демиглясе говяжьи щёчки.
Мини брускетта с креветками - 35 г
210.00руб.Хрустящий багет мажется соусом «Сливочный чили». На него выкладываются лимонные креветки.
Мини брускетта с пряным баклажаном 25 г
145.00руб.Баклажан запекается на углях и миксуется со специями и травами. Отличный стартер!
Мини профитроли с куриным паштетом - 120 г
285.00руб.Идеальная закуска с копчёным паштетом из птицы. Подаём с маринованным виноградом и золотом.
Моллюск анадара с огуречным тартаром 3 шт.
1,290.00руб.Единственный в мире моллюск с кровеносной системой. Мы делаем с огуречным тартаром в орехово-кунжутном соусе.
Моллюск анадара с огуречным тартаром 6 шт.
2,580.00руб.Единственный в мире моллюск с кровеносной системой. Мы делаем с огуречным тартаром в орехово-кунжутном соусе.
Морские ежи с филе апельсина 1200 г
4,400.00руб.Подаём с перепелиным желтком и соусом «Умами».
Морские ежи с филе апельсина 700 г
2,200.00руб.Подаём с перепелиным желтком и соусом «Умами».
Устрицы с винным соусом и хлебным мильфеем - 1500 г
6,300.00руб.Принесём на льду с дымным эффектом от жидкого азота.
Устрицы с винным соусом и хлебным мильфеем 770 г
3,150.00руб.Принесём на льду с дымным эффектом от жидкого азота.
Салаты Фуршетное меню
Мини салат овощной в соусе Чимичурри 75 г
305.00руб.Микс салата, черри кимчи, кунжут том-ям, заправка на основе соуса Кокосовый Чимичурри.
Мини салат с куриной грудкой су-вид 135 г
390.00руб.Микс салата, кабачок кимчи, куриная грудка, заправка на основе соуса Порто, крем из сливочного хрена.
Горячие закуски Фуршетное меню
Креветки темпура с соусом «Сливочный чили» - 250 г
680.00руб.Говорят, что наша панировка вызывает временный провал в памяти. Пробуйте и узнайте.
Мини шашлычки Якитори с курицей - 90 г
250.00руб.Мясо птицы отлично сочетается с соусом Терияки. И мы это прекрасно демонстрируем!
Мини шашлычки Якитори с лососем - 90 г
630.00руб.В лучших традициях паназиатской кухни. Подаём в соусе Тонкацу.
Тако с кроликом в соусе Цахтон - 160 г
610.00руб.Такого симбиоза Кавказа и Мексики Вы еще не встречали!
Сладкое Фуршетное меню
Канапе Медовик 20 г
130.00руб.Это не Бабушкин и не Мамин медовик! Это наш! Но, это то, что заставит вернуться снова!
Тарталетка с ванильным кремом и ягодами - 70 г
145.00руб.Наш кондитер делает лучшие тарталетки на районе! Именно эта с вкуснейшим кремом и ягодами
Фруктовое канапе - 20 г
145.00руб.Виноград, ананас, киви, апельсин.
ОТМЕЧАЙТЕ ЗНАМЕНАТЕЛЬНЫЕ СОБЫТИЯ ВАШЕЙ ЖИЗНИ В РЕСТОРАНЕ «БАРХАТ»!
К ВАШИМ УСЛУГАМ 2 ЗАЛА ДЛЯ САМЫХ ИЗЫСКАННЫХ ТОРЖЕСТВ!
Проведение банкетов:
с ВОСКРЕСЕНЬЯ по ЧЕТВЕРГ от 2000р на персону
ПЯТНИЦА от 2500р на персону
СУББОТА от 3000р на персону
С БАНКЕТОВ ОТ 10 ЧЕЛОВЕК ЖЕЛАЮЩИХ ПРИНЕСТИ СВОЙ АЛКОГОЛЬ, ВЗИМАЕТСЯ ПРОБКОВЫЙ СБОР — 10% ОТ ОБЩЕЙ СУММЫ ЗАКАЗА.
Обращаем ваше внимание на то, что стоимость блюд и продукции на данном сайте (https://barhat.rest/) носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 пункта 2 Гражданского кодекса Российской Федерации.